Vins Chassagne-montrachet Benoit Moreau - Champs grain - 2021

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru Cuvée Champs grain 2021 du Domaine Benoit Moreau est un vin blanc sec de renom, issu de l'illustre région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Doté d'une robe dorée lumineuse, ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, qui exprime ici toute sa complexité aromatique. Le millésime 2021 est caractérisé par une fraîcheur et une élégance remarquables, souvent attribuables au terroir unique de Chassagne-Montrachet, composé de sols calcaires et argileux qui confèrent minéralité et finesse aux vins. Le climat continental de la région, avec ses contrastes saisissants entre étés chauds et hivers rigoureux, joue un rôle cruciale dans la maturation optimale des raisins. Le domaine Benoit Moreau, réputé pour ses pratiques viticoles soignées, a su gagner une place de choix dans l'histoire locale grâce à ses vins qui marient tradition et innovation.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa richesse et sa texture crémeuse. Des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un plateau de crustacés se marient harmonieusement avec ce Chassagne-Montrachet. Pour une touche régionale, optez pour un fromage de chèvre affiné ou encore un poulet à la crème et aux morilles, qui accentueront les arômes subtils de pierre à fusil et de fleurs blanches présents dans le vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 12 et 14°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer la brillance et la couleur du vin, puis approchez le verre pour en apprécier le bouquet envoûtant. Enfin, dégustez en laissant le vin évoluer sur votre palais, révélant ainsi des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et une belle persistance minérale.