Vins Chassagne-montrachet Benoit Moreau - Les charières - 2021

Avis Viniou

La cuvée "Les Charières" 2021 du Château Benoit Moreau est un Chassagne-Montrachet blanc d'exception provenant de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce vin sec capture la quintessence du terroir bourguignon grâce aux sols calcaires et au climat semi-continental qui favorise une belle acidité et une minéralité marquée. La viticulture respectueuse et les techniques de vinification soignées exaltent des arômes de fruits à noyau, de fleurs blanches et une subtile touche de noisette. Le domaine, fort de son héritage et réputé pour son savoir-faire traditionnel, contribue depuis des générations au prestige de la Bourgogne.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, privilégiez des mets délicats qui sauront magnifier ses nuances. Des crustacés tels que les langoustines ou un homard légèrement grillé s'accorderont parfaitement. Un plat de volaille à la crème ou un risotto aux champignons trouveront également harmonie avec la rondeur et la finesse du vin. Pour une expérience régionale, optez pour le jambon persillé bourguignon, dont les saveurs se marient superbement à la minéralité du vin.

Servez ce vin blanc à une température comprise entre 12 et 14°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra aux nuances de s'exprimer. Commencez votre dégustation en admirant sa robe dorée. Ensuite, humez les arômes délicats qui s'échappent du verre. Enfin, dégustez en prenant de petites gorgées pour détecter l'équilibre entre acidité, structure et complexité aromatique. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience sensorielle optimale.