Vins Chassagne-montrachet Lucien Le Moine - 1er Cru Les Grandes Ruchottes - 2020

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru “Les Grandes Ruchottes” 2020 du vigneron Lucien Le Moine est un vin blanc d’exception provenant de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin, élaboré à partir de Chardonnay, révèle une palette aromatique complexe, mariant des notes florales élégantes à des nuances de fruits à chair blanche et une minéralité caractéristique de son terroir unique. La région de Chassagne-Montrachet bénéficie d'un climat continental, de sols calcaires et argilo-calcaires qui confèrent aux vins leur finesse et leur longévité. Le domaine Lucien Le Moine se distingue par une vinification minutieuse et respectueuse des traditions, offrant des crus marqués par leur pureté et leur équilibre.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, envisagez des accords avec des plats de volaille à la crème, des noix de Saint-Jacques poêlées, ou encore un homard grillé. Ces choix accentueront le gras et la rondeur du vin tout en valorisant ses subtilités aromatiques. Des fromages comme le Comté affiné pourraient également créer une harmonie exquise. En suivant la tradition régionale, une cassolette d'escargots persillés serait également un choix judicieux pour un accord authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 12 et 14°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante. Ensuite, humez le vin pour identifier les arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de pierre à fusil. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa vivacité et sa longueur en finale. Ce vin réjouira à coup sûr les amateurs de grands Bourgognes blancs.