Vins Chassagne-montrachet Domaine Hubert Lamy - 1er Cru Les Macherelles - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Hubert Lamy, situé à Chassagne-Montrachet en Bourgogne, produit ce remarquable vin blanc Premier Cru issu de la Cuvée 1er Cru Les Macherelles. Le millésime 2020 est caractérisé par une fraîcheur et une complexité aromatique, grâce à un terroir exceptionnel de La Côte de Beaune, réputé pour ses sols calcaires et son climat tempéré. Ce vin, principalement élaboré à partir de Chardonnay, met en avant des techniques de vinification respectueuses du terroir, avec un élevage en fûts de chêne qui accentue sa richesse. Le Domaine Hubert Lamy, avec son héritage familial, est reconnu pour son engagement envers la qualité et le caractère unique de chaque cuvée.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet Premier Cru, optez pour des plats raffinés qui sauront sublimer ses subtilités aromatiques. Des poissons nobles tels que le turbot ou la sole grillée, accompagnés d'une sauce au beurre blanc, feront écho à son élégance. Des spécialités bourguignonnes, comme un vol-au-vent ou une volaille de Bresse à la crème, créeront une harmonie parfaite avec ses notes beurrées et minérales.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 12-14°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes complexes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets lumineux, puis humez ses arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de nuances minérales. En bouche, appréciez son équilibre exquis entre fraîcheur, onctuosité et persistance.