Vins Chassagne-montrachet Regnard - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Ce Chassagne-Montrachet Rouge 2022 de la Maison Régnard est un bel exemple de la richesse de la région Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Produite à partir de vieilles vignes, cette cuvée se distingue par son cépage principal, souvent le Pinot Noir, qui confère au vin des arômes élégants de fruits rouges mûrs et de légères touches épicées. Le millésime 2022 promet une belle concentration et une structure équilibrée. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental idéal pour la viticulture, avec des hivers froids et des étés agréables, favorisant la maturité optimale des raisins. La maison Régnard, fondée au XIXe siècle, est réputée pour son savoir-faire et son respect des techniques traditionnelles bourguignonnes.

Pour un accord mets-vins harmonieux, pensez à accompagner ce Chassagne-Montrachet de plats tels qu'une volaille rôtie ou un bœuf bourguignon, qui sauront mettre en valeur sa complexité aromatique. Des plats régionaux comme les escargots de Bourgogne ou un jambon persillé seraient également des choix judicieux. Le mariage entre la finesse du vin et les saveurs riches et terreuses de ces mets créera une expérience gustative mémorable.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes subtils. Lors des premières étapes de la dégustation, commencez par observer la belle robe rubis, poursuivez par une exploration olfactive des arômes de fruits et épices, et terminez par une dégustation en bouche, en appréciant la structure équilibrée et la longueur élégante du vin.