Vins Chassagne-montrachet Vincent Bachelet - 2023

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet rouge 2023 du domaine Vincent Bachelet est un vin distinctif de la région prestigieuse de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Bien que cette appellation soit plus renommée pour ses vins blancs, les rouges de Chassagne-Montrachet, généralement à base de Pinot Noir, se distinguent par leur finesse et leur complexité. Le millésime 2023 promet une belle expression du terroir avec des notes fruitées et une structure élégante. Les sols calcaires et le climat continental tempéré favorisent des vins d'une grande pureté aromatique. Le domaine Vincent Bachelet, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, continue d'honorer la tradition viticole bourguignonne en produisant des vins authentiques.

Pour compléter les nuances de ce Chassagne-Montrachet rouge, envisagez des accords mets-vins avec des plats raffinés tels qu'un filet de veau aux champignons, une volaille rôtie ou un canard aux cerises. Les plats locaux comme le bœuf bourguignon sublimeront également ses saveurs délicates, tandis que des fromages affinés tels qu'un Époisses ou un Brie de Meaux apporteront une harmonie savoureuse.

Servi idéalement entre 16 et 18°C, ce vin bénéficie d'un temps de carafage d'une à deux heures pour s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices délicates. En bouche, la texture soyeuse et les notes de sous-bois offrent une belle profondeur. Prenez le temps d'apprécier sa finale longue et équilibrée, qui témoigne du savoir-faire du domaine.