Vins Chassagne-montrachet Domaine Sylvain Langoureau - Les Voillenots Dessous - 2018

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2018 du Domaine Sylvain Langoureau est un vin rouge de Bourgogne, provenant de l'appellation prestigieuse de La Côte de Beaune. Issu de la cuvée Les Voillenots Dessous, ce vin met en avant le Pinot Noir, cépage emblématique de la région, caractérisé par sa finesse et son élégance. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins riches et équilibrés. Le terroir de Chassagne-Montrachet est reconnu pour ses sols calcaires et argileux, apportant une minéralité unique. La Bourgogne, avec ses petits climats et son histoire viticole riche, est le berceau de vins d'exception. Le Domaine Sylvain Langoureau, bien que relativement jeune, s'est forgé une réputation de qualité grâce à un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet rouge, choisissez des plats raffinés qui sauront sublimer ses arômes délicats. Un magret de canard rôti avec une sauce aux griottes ou un coq au vin seront des alliés de choix. Pour une touche régionale, le bœuf bourguignon se révélera être un excellent compagnon, apportant une harmonie parfaite entre la terre et le vin. Les champignons forestiers, ainsi qu'un plateau de fromages affinés, notamment l'Époisses ou le Brillat-Savarin, créeront un accord mémorable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafier environ 1 heure avant pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, appréciez la texture veloutée, les tanins soyeux et la belle longueur. Ce vin révélera tout son charme et sa complexité au fil des dégustations.