Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "Cuvée Les Embazées" 2020 du Château Patriarche Père & Fils est un vin blanc d'exception issue de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Connu pour ses Chardonnay d'une grande finesse, ce terroir aux sols calcaires favorise une minéralité délicate et des arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Le millésime 2020, caractérisé par sa fraîcheur et sa rondeur, offre un bel équilibre grâce à des vendanges réalisées à maturité optimale. Le domaine Patriarche Père & Fils, fondé en 1780, bénéficie d'une longue tradition vinicole et d'une réputation d'excellence.
Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, optez pour des plats raffinés tels que des fruits de mer grillés, des crustacés ou un poisson noble comme le turbot ou le bar. Les volailles à la crème et aux champignons seront également de parfaits partenaires, en soulignant les notes subtiles du vin. En hommage à la région, une gougère au fromage local ou un jambon persillé bourguignon pourrait accentuer la richesse aromatique de ce Premier Cru.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 11 et 13°C après un carafage d'environ une demi-heure pour l'aider à s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un or pâle brillant, puis humez ses arômes délicats de fruits blancs, de noisettes grillées et de fleurs. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale longue et minérale, témoins du savoir-faire bourguignon.
