Vins Chassagne-montrachet Château La Maltroye - Clos du Château de la Maltroye Monopole - 2017

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2017 du Château La Maltroye, en Bourgogne, est un vin blanc d'exception, provenant de la prestigieuse sous-région de la Côte de Beaune. En tant que Premier Cru, et plus précisément une cuvée Clos du Château de la Maltroye Monopole, ce vin sec exprime toute la noblesse du cépage Chardonnay. Le millésime 2017 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, complété par un terroir de sols calcaires, qui apportent minéralité et finesse. La région bénéficie d'un climat semi-continental, avec des influences océaniques, favorable à une maturité optimale des raisins. Le Château La Maltroye, avec son histoire riche et sa réputation de rigueur, perpétue l'excellence de la tradition viticole bourguignonne.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui sublimeront ses notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et ses nuances légèrement grillées. Un poisson en sauce blanche, tel qu'un turbot ou un bar, sera idéal pour révéler la richesse du Chardonnay. Pour un accord traditionnel, une volaille de Bresse à la crème ou un fromage comme le Comté affiné de 12 à 18 mois se marient parfaitement avec la structure élégante et l'acidité rafraîchissante de ce vin.

Servir ce Chassagne-Montrachet à une température idéale de 12 à 14°C permet de révéler toute sa complexité aromatique. Il mérite une légère oxygénation, donc un carafage d'une trentaine de minutes est recommandé pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée limpide. Ensuite, prenez le temps de sentir le bouquet aromatique, riche en notes fruitées et florales, puis goûtez en appréciant sa texture onctueuse et sa longue finale minérale.