Vins Chassagne-montrachet Domaine Fontaine-Gagnard - Morgeot - 2003

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "Cuvée Morgeot" 2003 du Domaine Fontaine-Gagnard est un vin rouge d'exception issu de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer pleinement le terroir. Le millésime 2003 fut particulièrement chaud, offrant des vins riches, concentrés en arômes de fruits mûrs et d'épices. La Côte de Beaune bénéficie d'un sol argilo-calcaire unique et d'un climat continental, permettant aux vignes de produire des raisins de grande qualité. Le Domaine Fontaine-Gagnard, connu pour son respect des traditions bourguignonnes tout en innovant constamment, jouit d'une excellente réputation pour ses vins de terroir.

Ce Chassagne-Montrachet s'accordera merveilleusement avec un filet mignon de porc aux échalotes ou un canard rôti accompagné de figues. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux morilles, s’harmoniseront également parfaitement avec ce vin, mettant en valeur ses nuances terriennes. Les spécialités culinaires bourguignonnes, telles qu'un bœuf bourguignon ou une coq au vin, compléteront idéalement ses arômes profonds et délicats.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes terreuses. En bouche, savourez son élégance avec une belle structure tannique et une finale longue et soyeuse, caractéristiques de ce prestigieux terroir bourguignon.