Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet 1er Cru Caillerets 2023 du Domaine Bachelet-Ramonet est un vin blanc d'exception provenant de la prestigieuse région viticole de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Élaboré à partir de Chardonnay, ce millésime 2023 promet des arômes raffinés et des saveurs complexes. Le terroir argilo-calcaire des Caillerets confère au vin une minéralité prononcée et une belle structure. La région bénéficie d'un climat continental, favorisant une maturité optimale des raisins. Le Domaine Bachelet-Ramonet, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, a su préserver l'authenticité et l'excellence de ses crus au fil des générations.
Pour sublimer les arômes délicats de ce Chassagne-Montrachet, optez pour des accords avec des fruits de mer tels que des homards ou des coquilles Saint-Jacques grillées. La richesse et la rondeur du vin se marieront également parfaitement avec un poulet à la crème ou des risottos aux champignons. Si vous souhaitez explorer les accords régionaux, testez ce vin avec des escargots de Bourgogne ou un pâté en croûte bressan, qui souligneront les nuances minérales et fruitées du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 11-13°C pour révéler ses arômes subtils. Nous recommandons un léger carafage de 30 minutes pour permettre au vin de s’épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis laissez-vous envahir par son bouquet floral et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez l’équilibre entre acidité et suavité, et savourez la persistance aromatique qui caractérise ce 1er Cru.
