Vins Chassagne-montrachet Domaine Bachelet-Ramonet - 1er Cru Morgeot - 2018

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2018 du Domaine Bachelet-Ramonet est une expression superbe du patrimoine viticole bourguignon. Issu de Pinot Noir, ce vin rouge capture l'essence de La Côte de Beaune avec sa complexité aromatique et sa profondeur. Le millésime 2018, marqué par un climat clément, a donné des vins d'une belle concentration et d'une maturité parfaite. La parcelle de Morgeot offre un terroir calcaire qui confère au vin des notes minérales élégantes. Bien que la région soit plus célèbre pour ses blancs, les rouges de Chassagne-Montrachet, avec leur structure raffinée et fruitée, sont très prisés. Le Domaine Bachelet-Ramonet, réputé pour sa production soignée, s'ancre dans une tradition vigneronne mariant savoir-faire ancestral et innovation moderne.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des mets fins comme un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon, qui souligneront ses nuances fruitées et épicées. Les plats régionaux, tels qu'un coq au vin ou une terrine de gibier, s'accorderont également merveilleusement, renforçant les caractéristiques typiques du Pinot Noir.

Avant de savourer le Chassagne-Montrachet, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 à 60 minutes permettra à ses arômes complexes de s'épanouir pleinement. À l'œil, admirez sa robe rubis intense. Lors de la dégustation, prendre le temps de humer les arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces est essentiel, avant d'apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante en bouche.