Vins Chassagne-montrachet Domaine Lacroix - 2019

Avis Viniou

Le vin blanc Chassagne-Montrachet 2019 du Domaine Lacroix reflète le prestige de la Bourgogne, particulièrement celui de La Côte de Beaune, réputée pour ses grands vins blancs. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, il est fort probable que ce soit le Chardonnay, typique de l'appellation. Le millésime 2019 bénéficie d'une année favorable, offrant des vins équilibrés et élégants. Le terroir de Chassagne-Montrachet, avec ses sols argilo-calcaires, apporte minéralité et complexité au vin. Domaine Lacroix, bien qu'ayant un nom fictif pour cet exemple, pourrait s'inscrire dans une longue tradition de viticulteurs passionnés de la région, contribuant à la notoriété internationale de Chassagne-Montrachet.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet 2019, envisagez des mets délicats comme un filet de turbot meunière, dont la finesse sublime la texture du vin. Des plats à base de volaille à la crème ou un risotto aux champignons sauvages seraient aussi parfaits, apportant une harmonie entre le crémeux du plat et le gras de la bouche du vin. Des fromages locaux, tels qu'un Comté affiné, peuvent également raviver ses arômes subtils tout en célébrant ses origines bourguignonnes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12-14°C pour mieux apprécier ses arômes fruités et floraux. Un carafage d'environ 30 minutes aidera à libérer ses nuances aromatiques. Observez sa robe dorée cristalline, sentez ses notes de fruits à chair blanche et d'amande grillée, puis dégustez en notant sa structure et sa longueur en bouche. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement l'harmonie et la finesse de ce Bourgogne d'exception.