Vins Chassagne-montrachet Domaine Regnard - 2018

Avis Viniou

Ce Chassagne-Montrachet 2018 du Domaine Regnard est un vin blanc d'exception provenant de la Côte de Beaune en Bourgogne, réputée pour ses chardonnays fins et complexes. Doté d'un millésime généreux, ce vin offre des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de subtiles notes boisées issues de son élevage en fût de chêne. Le terroir calcaire et argileux de Chassagne-Montrachet apporte minéralité et élégance, influencé par un climat tempéré avec des étés modérément chauds. Le Domaine Regnard, avec ses traditions séculaires, incarne l'histoire et le prestige de la viticulture bourguignonne, offrant des crus expressifs et raffinés.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, considérez des accords avec des fruits de mer, des crustacés comme le homard ou la coquille Saint-Jacques, ou encore des poissons nobles tels que le turbot ou le bar. Les plats à base de volaille, en particulier le poulet à la crème et aux morilles, s'associent magnifiquement, tout comme un fromage à pâte molle et croûte fleurie comme le brie, soulignant les nuances du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra d'ouvrir ses arômes subtils et complexes. Commencez par observer sa couleur dorée, puis humez-en les notes florales et fruitées. En bouche, savourez sa rondeur et sa minéralité élégante, appréciant la persistance de ses saveurs et sa précision.