Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2018 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bourgogne |
Appellation | Chassagne-montrachet |
Château / Domaine | Vincent & Sophie Morey |
Cuvée | Vieilles Vignes |
Degré d'alcool | 13,5 % |
Phase actuelle |
Maturité
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 39,90 € |
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La Cuvée Vieilles Vignes 2018 de Vincent & Sophie Morey est un vin rouge de l'appellation Chassagne-Montrachet, située en Bourgogne, dans la célèbre région de la Côte de Beaune. Ce vin est issu de vieilles vignes, ce qui promet une intensité et une complexité particulières à déguster. Les vins rouges de Chassagne-Montrachet sont principalement élaborés à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer élégamment le terroir. Le millésime 2018 a été marqué par un climat exceptionnellement chaud et sec, offrant des raisins d'une maturité idéale, avec une belle concentration aromatique et des tanins soyeux.
La région de la Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise un développement optimal de la vigne. Les sols de Chassagne-Montrachet sont majoritairement composés de calcaire et d'argile, idéals pour le Pinot Noir. Cette région viticole a une histoire riche, remontant au Moyen Âge, où les moines cisterciens ont joué un rôle crucial dans le développement de la viticulture bourguignonne.
Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet rouge, pensez à des plats délicatement assaisonnés pour ne pas masquer la subtilité du Pinot Noir. Un coq au vin, plat emblématique de la Bourgogne, ou une côte de veau sauce aux champignons seront des choix judicieux. Vous pourriez aussi opter pour un fromage à pâte molle comme un brie ou un camembert.
En termes de dégustation, ce vin s'appréciera pleinement après une aération d'une heure environ, pour laisser s'épanouir ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices douces. Servez-le à une température de 16-18°C pour savourer toute sa complexité et son élégance.
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