Vins Chassagne-montrachet Pierre-yves Colin-morey - 1er Cru La Maltroie - 2014

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application est un Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie 2014, produit par Pierre-Yves Colin-Morey. Il s'agit d'un vin blanc exceptionnel, élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, très prisé en Bourgogne pour son aptitude à exprimer la complexité et la finesse des terroirs. Le millésime 2014 est particulièrement remarquable dans cette région pour la qualité et la fraîcheur de ses vins, bénéficiant d'une bonne maturation et d'une acidité agréable. La parcelle de La Maltroie, où ce vin est produit, se situe sur un terroir réputé pour ses sols calcaires et marneux, qui contribuent à la minéralité et à la structure du vin.

La Côte de Beaune, et plus précisément l'appellation Chassagne-Montrachet, est l'un des joyaux de la Bourgogne. Cette région viticole bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids qui permettent une belle concentration des arômes dans les raisins. L'histoire vinicole de la Côte de Beaune remonte à plusieurs siècles et est marquée par une tradition de qualité et d'excellence. Les sols variés, mais dominés par le calcaire, confèrent aux vins une diversité et une richesse exceptionnelles.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, envisagez des accords raffinés qui souligneront sa complexité et son élégance. Des fruits de mer grillés, tels que des coquilles Saint-Jacques ou encore des poissons blancs en sauce légère, s'accorderont parfaitement. Vous pourriez aussi opter pour des spécialités bourguignonnes comme une volaille de Bresse rôtie ou un fromage de chèvre affiné.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 12-14°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa fraîcheur. Il pourra encore s'épanouir avec quelques années de garde, gagnant en profondeur et en harmonie.