Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet 2004 du Domaine Marc Morey est un vin blanc sec d'exception issu de la prestigieuse CĂŽte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est Ă©laborĂ© essentiellement Ă partir de Chardonnay, le cĂ©page phare de cette rĂ©gion. Le millĂ©sime 2004 est connu pour sa finesse et son Ă©quilibre, offrant des arĂŽmes subtils d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits Ă chair blanche, complĂ©tĂ©s par des notes minĂ©rales et lĂ©gĂšrement beurrĂ©es, typiques du terroir bourguignon. La vinification est gĂ©nĂ©ralement rĂ©alisĂ©e en cuves inox ou en fĂ»ts de chĂȘne, apportant une complexitĂ© aromatique et une belle rondeur en bouche.
La CÎte de Beaune, partie méridionale de la CÎte d'Or, est réputée pour ses vins blancs élégants et raffinés. Le climat tempéré, avec des étés chauds et des automnes doux, permet une maturation optimale des raisins. Les sols de Chassagne-Montrachet, principalement composés d'argile et de calcaire, confÚrent aux vins leur caractÚre minéral et leur finesse. Cette région possÚde une riche histoire viticole, étant un des berceaux des vins de Bourgogne depuis plusieurs siÚcles.
Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, optez pour des plats qui mettront en valeur sa délicatesse et son élégance. Les fruits de mer, comme les hußtres ou le homard, se marient parfaitement avec sa minéralité. Les poissons grillés ou en sauce légÚre, ainsi que les volailles à la crÚme, typiques de la cuisine bourguignonne, sont également d'excellents choix.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Une température trop froide atténuerait ses arÎmes subtils, tandis qu'une température trop élevée risquerait de masquer sa fraßcheur. Pensez à le sortir au bon moment pour profiter pleinement de toutes ses nuances.
