Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Magnum (1,5l) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chassagne-montrachet |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Jean-Claude Ramonet |
| Cuvée | Clos de la Boudriotte |
| Degré d'alcool | 13,5 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Magnum (1,5l) | |
| 2025 | 229 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2022 - 2024
|
Maturité
2025 - 2029
|
Apogée
2030 - 2034
|
Déclin
2035 - 2039+
|
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Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet Clos de la Boudriotte rouge 2020 du domaine Jean-Claude Ramonet est un vin d'exception provenant de l'un des terroirs les plus réputés de Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, il se distingue par une robe rouge rubis éclatante et une complexité aromatique mêlant fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise, avec des notes subtiles d'épices et de sous-bois. Le millésime 2020 est connu pour sa maturité excellente, offrant une belle concentration et un équilibre remarquable entre acidité et structure tannique. L'absence de certification bio et de particularités de vinification suggère une approche traditionnelle, respectueuse du terroir sans interventions inutiles.
La région de la Côte de Beaune, célèbre pour ses vins blancs prestigieux, produit aussi des rouges admirables. Le climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, garantit une maturation optimale des raisins. Les sols calcaires et marneux de la Côte de Beaune, en particulier à Chassagne-Montrachet, confèrent aux vins une élégance et une profondeur de goût uniques.
Pour sublimer ce Premier Cru, il est conseillé de l'associer à des mets qui soulignent sa finesse et sa complexité. Des volailles rôties, comme une volaille de Bresse, se marient parfaitement, tout comme un filet mignon de porc aux champignons. Vous pouvez également opter pour des fromages affinés tels qu'un brie aux truffes ou un Saint-Nectaire, qui mettront en valeur la richesse aromatique du vin.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Chassagne-Montrachet rouge à une température de 16-18°C. Une légère aération préalable, d'environ une heure, permettra au vin de déployer pleinement son bouquet aromatique et d'adoucir ses tanins, offrant ainsi toute sa palette de saveurs.
Autre millésime
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Bourgogne Chassagne-montrachet Premier Cru Jean-Claude Ramonet Clos de la Boudriotte 2020