Vins Chassagne-montrachet Chassagne-Montrachet - Les Jardins - 2022

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru Cuvée Les Jardins 2022 est un vin blanc prestigieux issu de l'appellation Chassagne-Montrachet, située dans la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin de la cuvée Les Jardins est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, qui est la variété emblématique de la région. Le millésime 2022 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, offrant une maturité optimale des raisins. Le terroir de la Côte de Beaune est reconnu pour ses sols calcaires qui apportent finesse et minéralité, caractéristiques que l'on retrouve généralement dans ce type de cuvée. La vinification des Premiers Crus de Chassagne-Montrachet est souvent réalisée avec un élevage en fûts de chêne, ce qui ajoute une complexité aromatique et une structure élégante au vin.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant la production de vins blancs raffinés et expressifs. L'histoire viticole de la région est riche et ancienne, les moines cisterciens ayant été parmi les premiers à cultiver ces terres.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet Premier Cru, vous pouvez l'associer avec des mets raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un homard rôti, ou des volailles à la crème. Les plats à base de champignons ou de truffes soulignent également la complexité aromatique du vin. Pour rester dans les traditions régionales, un jambon persillé serait également un choix harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 12 et 14°C. Cette fourchette permet de révéler pleinement ses arômes délicats et sa texture onctueuse, tout en préservant sa belle fraîcheur. Il peut être intéressant de le carafer une heure avant le service afin d’ouvrir ses arômes.