Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chassagne-montrachet |
| Château / Domaine | Domaine Moret-Coffinet |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 45 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2022 - 2023
|
Maturité
2024 - 2027
|
Apogée
2028 - 2032
|
Déclin
2033 - 2035+
|
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Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet 2021 du Domaine Moret-Coffinet est un vin blanc sec de Bourgogne, réputé pour sa finesse et sa complexité. Produit exclusivement à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de la région, ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son élégance, caractéristiques d'une année fraîche en Bourgogne. La vinification soignée permet aux arômes typiques du Chardonnay de s'exprimer pleinement, révélant des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une subtile minéralité, signature des terroirs calcaires de la Côte de Beaune.
La Côte de Beaune, située au sud de la Côte d'Or, bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui contribue à la maturation optimale des raisins. Les sols de la région, composés principalement de calcaire et de marne, apportent une minéralité particulière aux vins, soulignant leur caractère unique et leur potentiel de garde. Cette région viticole prestigieuse a une longue histoire de viticulture, avec des techniques raffinées transmises de génération en génération, ce qui rend les vins de Chassagne-Montrachet particulièrement prisés.
Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet 2021, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et sa fraîcheur. Un risotto aux champignons, des noix de Saint-Jacques poêlées ou un poulet à la crème sont des choix excellents. Pour un accord régional, pensez aux escargots de Bourgogne ou à une meurette de poissons. Ces mets enrichiront l'expérience gustative, tout en respectant l'équilibre du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 11-13°C pour qu'il révèle pleinement ses arômes complexes et sa belle structure. Assurez-vous de le laisser s'aérer quelques instants dans le verre pour apprécier toute sa palette aromatique et sa texture en bouche. Ce Chassagne-Montrachet est un véritable plaisir à découvrir et à savourer dans sa jeunesse, bien qu'il bénéficie aussi d'un bon potentiel de garde.
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Bourgogne Chassagne-montrachet Domaine Moret-Coffinet 2021