Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chassagne-montrachet |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Vincent et Sophie Morey |
| Cuvée | Les Embazées |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 75 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2022 - 2023
|
Maturité
2024 - 2027
|
Apogée
2028 - 2032
|
Déclin
2033 - 2035+
|
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Avis Viniou
La Cuvée Les Embazées 2021 de Vincent et Sophie Morey est un vin blanc de Bourgogne, plus précisément issu de l'appellation prestigieuse Chassagne-Montrachet, classé Premier Cru. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, synonyme de finesse et d'élégance. En 2021, la Bourgogne a connu des conditions climatiques fraîches qui ont permis d'obtenir une belle acidité ainsi qu'une maturité optimale des raisins. Le terroir des Embazées se distingue par des sols marneux et calcaires, typiques de La Côte de Beaune, qui confèrent au vin une minéralité prononcée et une structure raffinée.
La région viticole de Chassagne-Montrachet, située au sud de la Côte d'Or, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds favorisant des cycles de maturation qui donnent des vins équilibrés. Cette appellation est réputée pour produire certains des meilleurs Chardonnay au monde, bénéficiant d'un savoir-faire viticole transmis depuis des siècles.
Pour sublimer la Cuvée Les Embazées, des plats raffinés sont recommandés. Associez ce vin avec des poissons nobles tels que le turbot ou le saumon, accompagnés d'une sauce beurre blanc. Il s'accorde également parfaitement avec des fruits de mer comme des langoustines grillées. Pour une touche régionale, optez pour une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, une alliance harmonieuse avec la richesse aromatique du vin.
La dégustation de ce vin s'effectue idéalement à une température de 11-13°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Au nez, attendez-vous à des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de subtiles notes boisées. En bouche, sa minéralité et sa rondeur offriront une expérience gustative des plus agréables, évoluant remarquablement avec le temps.
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Bourgogne Chassagne-montrachet Premier Cru Vincent et Sophie Morey Les Embazées 2021