Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2015 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chassagne-montrachet |
| Classification | 1er Cru |
| Château / Domaine | PARIGOT |
| Cuvée | CLOS ST JEAN |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 59,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2017 - 2018
|
Maturité
2019 - 2022
|
Apogée
2023 - 2028
|
Déclin
2029 - 2034+
|
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Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet 1er Cru Cuvée Clos St Jean 2015 du Domaine Parigot est un vin blanc d'exception, typique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région, reconnu pour sa capacité à exprimer la typicité du terroir. Le millésime 2015 est marquant par son excellente maturité, résultant d'une année équilibrée entre chaleur estivale et pluies bénéfiques. Le sol calcaire et argileux de Chassagne-Montrachet confère au vin minéralité et richesse aromatique, caractéristiques de son terroir. La vinification méticuleuse en fût de chêne offre des notes subtiles de vanille et de pain grillé, tout en préservant la fraîcheur et la complexité du vin.
La Bourgogne, et particulièrement la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental idéal avec des étés chauds et des automnes frais, favorisant une maturation optimale du raisin. Historiquement, la région est connue pour ses terroirs diversifiés et ses vins de renommée mondiale. Les sols variés, principalement composés de calcaire et de marne, apportent finesse et structure aux vins produits ici.
Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, les fruits de mer et les poissons grillés font des accords parfaits. Essayez-le avec des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des filets de sole meunière pour une expérience culinaire exceptionnelle. Les plats régionaux comme un poulet de Bresse à la crème ou une fondue bourguignonne subliment également les arômes du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chassagne-Montrachet entre 11 et 13°C. Cette température permet d'apprécier pleinement sa richesse aromatique et sa texture onctueuse. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant le service pour ouvrir ses arômes et révéler son plein potentiel.
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Bourgogne Chassagne-montrachet 1er Cru Domaine PARIGOT CLOS ST JEAN 2015