Vins Chassagne-montrachet Domaine Amiot Guy Et Fils - LES VERGERS - 2019

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "Les Vergers" 2019 du Domaine Amiot Guy et Fils est un vin blanc de Bourgogne d'une élégance raffinée. Principalement composé de cépage Chardonnay, ce vin offre une belle expression de la typicité du terroir de La Côte de Beaune. Sa robe est lumineuse, d'un doré éclatant, témoignant de son potentiel et de sa finesse. Issu du millésime 2019, ce vin bénéficie d'une année favorable avec un été chaud et ensoleillé, permettant au Chardonnay de développer toute sa richesse aromatique. Le terroir des Vergers, caractérisé par des sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité saisissante souvent recherchée dans les grands vins de Bourgogne.

La région viticole de la Bourgogne, et plus précisément La Côte de Beaune, est renommée pour produire parmi les meilleurs vins blancs du monde. Le climat continental, avec des saisons bien marquées, joue un rôle essentiel dans le développement de la vigne. La Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et son exposition au soleil, est particulièrement propice à la culture du Chardonnay, permettant de créer des vins d'une grande complexité et d'une structure exceptionnelle.

Pour apprécier pleinement ce Chassagne-Montrachet Premier Cru, nous recommandons des accords mets-vins avec des plats délicats et savoureux. Il se mariera parfaitement avec des poissons grillés, tels qu'un bar ou une dorade, ou encore des crustacés comme des langoustines. Essayez-le également avec un poulet à la crème, un classique de la cuisine bourguignonne. Pour enrichir l'expérience, des fromages à pâte molle comme un camembert affiné ou un brillat-savarin peuvent s'avérer être de merveilleux compagnons.

En termes de dégustation, ce vin doit être apprécié à une température de 12-14°C pour que ses arômes de fruits secs, ses notes florales et sa minéralité s'expriment pleinement. Cette température permettra de révéler l'élégance et la finesse de ce grand vin blanc de Bourgogne.