Vins Chassagne-montrachet Chassagne-Montrachet - 2013

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Grand Cru 2013 est un vin rouge prestigieux de la Côte de Beaune, une sous-région réputée de la Bourgogne. Bien que le Chassagne-Montrachet soit souvent associé aux vins blancs, certaines parcelles produisent d'excellents rouges, principalement à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2013, marqué par un climat capricieux, a exigé une grande expertise des vignerons pour exprimer tout le potentiel de ce terroir. Les sols argilo-calcaires apportent à ce vin rouge une belle minéralité et une finesse remarquable, tandis que les méthodes de vinification traditionnelles, axées sur un élevage soigné en fûts de chêne, enrichissent sa complexité aromatique.

La région viticole de la Bourgogne, en particulier la Côte de Beaune, jouit d’un climat continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, idéaux pour la culture de la vigne. L’histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, et ses sols diversifiés constituent un terrain fertile pour produire des vins d'exception. Les vignerons de Chassagne-Montrachet perpétuent cet héritage en façonnant des vins qui allient richesse et élégance.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet Grand Cru rouge, optez pour des mets qui complètent sa structure et sa subtilité. Des plats tels qu'un magret de canard aux épices douces, un coq au vin ou une côte de bœuf grillée s'accorderont merveilleusement. Ne négligez pas les fromages de Bourgogne comme l'Époisses, qui enrichissent l'expérience gustative de ce vin.

Pour apprécier pleinement ses arômes complexes et sa texture soyeuse, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'une heure avant dégustation permettra de révéler toute l'élégance et la profondeur de ce millésime exceptionnel.