Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2014 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chassagne-montrachet |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | P&L Borgeot |
| Cuvée | Les Chenevottes |
| Degré d'alcool | 14 % |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 150 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2015 - 2017
|
Maturité
2018 - 2021
|
Apogée
2022 - 2025
|
Déclin
2026 - 2029+
|
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Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "Les Chenevottes" 2014 du domaine P&L Borgeot est un vin blanc qui illustre parfaitement le caractère raffiné des blancs de Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce millésime révèle une belle complexité grâce à un terroir exceptionnel. Les vignes de la cuvée "Les Chenevottes", classées en Premier Cru, se situent sur des sols calcaires qui confèrent au vin une minéralité et une finesse remarquables. La vinification, souvent réalisée en fûts de chêne, ajoute des notes boisées subtiles et une texture charmeuse.
La région de Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est célèbre pour produire certains des meilleurs vins blancs du monde. Le climat est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, conditions idéales pour la culture du Chardonnay. Les sols sont majoritairement calcaires et argileux, ce qui accentue la profondeur aromatique et la fraîcheur des vins. L'héritage viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec un savoir-faire traditionnel très respecté.
Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, les mets doivent être à la hauteur de son élégance. Les fruits de mer, notamment les coquilles Saint-Jacques saisies ou un homard grillé avec une sauce au beurre blanc, sublimeront sa minéralité et sa structure. Un risotto crémeux aux champignons ou une volaille à la crème et aux morilles seront également des choix harmonieux. Pour rester dans les traditions de la région, un fromage comté affiné est un accord classique et sublime.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 11-13°C. Cela permet d'apprécier toute la complexité et la richesse aromatique du Chardonnay de Chassagne-Montrachet tout en préservant sa vivacité. L'aération préalable (carafage) pendant une demi-heure peut aussi révéler ses arômes les plus subtils.
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Bourgogne Chassagne-montrachet Premier Cru P&L Borgeot Les Chenevottes 2014