Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2018 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chassagne-montrachet |
| Château / Domaine | D’Eugénie |
| Cuvée | Les Perclos |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 117,60 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2019 - 2020
|
Maturité
2021 - 2024
|
Apogée
2025 - 2029
|
Déclin
2030 - 2032+
|
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Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet 2018 du Domaine D’Eugénie est un vin issu de la célèbre Côte de Beaune en Bourgogne, une région réputée pour sa production de vins blancs de haute qualité, principalement à base de cépage chardonnay. La cuvée Les Perclos se distingue par son élégance et sa complexité. Le millésime 2018 a été exceptionnel, bénéficiant de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec, qui ont permis une parfaite maturité du raisin. Ce vin affiche une robe dorée éclatante et dégage des arômes de fruits à chair blanche, de miel et de fleurs blanches, avec une belle minéralité en fin de bouche, typique des grands terroirs bourguignons.
La Bourgogne, et en particulier la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, et ponctué de microclimats uniques qui influencent chaque parcelle de vigne. Les sols riches en calcaire et en argile offrent un excellent drainage et contribuent à la complexité des vins. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec une tradition de culture de la vigne et de vinification héritée de moines cisterciens et bénédictins.
Pour un accord mets-vins réussi, ce Chassagne-Montrachet se mariera à merveille avec des plats à base de poisson comme un turbo poché à la crème ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Un poulet à la crème avec des champignons de Paris peut également sublimer ses arômes. Pour valoriser les saveurs régionales, un fromage de chèvre affiné de type Crottin de Chavignol sera un allié parfait.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 12-14°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Il est recommandé de le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de s’ouvrir et d’exprimer toute leur richesse.
Autre millésime
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Bourgogne Chassagne-montrachet Domaine D’Eugénie Les Perclos 2018