Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Grands Clos 2017 du Domaine Coffinet-Duvernay est un vin blanc d'exception issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce vin bénéficie du prestigieux statut de Premier Cru, garantissant une qualité et une complexité aromatique supérieures. Le millésime 2017 se caractérise par une année assez chaude et sèche, permettant d'obtenir des raisins d'une maturité optimale, apportant au vin des notes riches et concentrées. Le terroir calcaire de Chassagne-Montrachet, réputé pour sa capacité à sublimer le Chardonnay, confère à ce vin une minéralité et une élégance incomparables.
La région de Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est célèbre pour ses vins blancs fins et raffinés. Le climat y est de type continental avec des étés chauds et des hivers souvent rigoureux, ce qui favorise une maturation lente des raisins et une concentration aromatique exceptionnelle. Les sols de cette région sont principalement composés de marne et de calcaire, contribuant à la minéralité et à la complexité des vins.
Pour accompagner ce vin blanc sec et complexe, optez pour des mets raffinés qui sauront sublimer ses arômes. Des fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées ou un homard à la sauce vanillée en feront ressortir la fraîcheur et les notes minérales. Une volaille à la crème aux champignons ou encore un fromage de chèvre affiné peuvent aussi être de délicieux compagnons.
Dégustez ce Chassagne-Montrachet à une température idéale de 11-13°C pour profiter pleinement de toutes ses nuances aromatiques et de sa texture veloutée. Ce vin évoluera également avec élégance si vous souhaitez le garder en cave pendant quelques années.
