Vins Chassagne-montrachet Château La Maltroye - La Dent de Chien - 2010

Avis Viniou

Le Château La Maltroye, situé au cœur de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, nous offre ici un Chassagne-Montrachet Premier Cru de 2010, issu de la cuvée La Dent de Chien. Ce vin blanc sec est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région. Le millésime 2010 est reconnu pour sa belle structure et son équilibre, avec une vinification attentive qui met en avant la pureté et la complexité du terroir.

La Côte de Beaune, berceau de ce vin, est réputée pour produire certains des meilleurs vins blancs du monde. Le climat y est continental avec des hivers froids et des étés chauds, permettant une maturité optimale des raisins. Les sols calcaires de cette région sont idéaux pour le Chardonnay, apportant minéralité et finesse aux vins. La Bourgogne, avec son histoire vinicole riche, est un lieu où tradition et savoir-faire se conjuguent pour créer des crus d'exception.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, rien de tel que des accords mettant en valeur sa richesse et sa complexité aromatique. Optez pour des plats à base de fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre blanc ou un feuilleté de homard. Une volaille à la crème ou un poulet aux morilles s’associera également à merveille. Les fromages à pâte molle comme un brillat-savarin ou un chaource sublimeront les nuances de ce vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 11-13°C afin de révéler l’ensemble de ses arômes et sa belle tension en bouche. Laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre pour permettre à ses notes subtiles de toasté, de fruits secs et de miel d’émerger pleinement. Bonne dégustation!