Vins Chassagne-montrachet Bernard Rion - En Pimont Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet "Cuvée En Pimont Vieilles Vignes" du Domaine Bernard Rion 2022 est un vin blanc raffiné provenant de l'un des terroirs les plus prestigieux de Bourgogne. Ce vin est issu de vieilles vignes, ce qui lui confère une remarquable complexité et profondeur. Principalement fait de Chardonnay, cépage roi de la région, ce vin exhibe une robe brillante et dorée. Le millésime 2022 est réputé pour sa richesse aromatique, offrant des notes de fruits à chair blanche comme la poire et la pomme, accompagnées de subtiles touches de fleurs blanches et de miel, le tout souligné par une minéralité caractéristiques des grands vins blancs de Bourgogne.

La région de Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, est renommée pour ses conditions idéales de culture viticole. Le climat y est continental avec des étés chauds et des hivers froids, permettant aux raisins de développer une palette aromatique complète. Les sols calcaires et argileux contribuent à la minéralité des vins, tandis que l'histoire millénaire de la viticulture dans cette région perpétue un savoir-faire exceptionnel.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet 2022, optez pour des plats qui sublimeront sa délicatesse et son élégance. Il se mariera parfaitement avec des coquilles Saint-Jacques poêlées, un risotto aux champignons ou encore un poulet à la crème et aux morilles. Les fromages à pâte molle, tels qu'un Brie de Meaux ou un Chaource, seront également de parfaits alliés.

Pour apprécier pleinement les arômes et la fraîcheur de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 11 et 13°C. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant de servir pour lui permettre de s'exprimer pleinement. Ce vin sera à son apogée après quelques années en cave, mais il est déjà prêt à être dégusté et apprécier son potentiel dès maintenant.