Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2015 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chassagne-montrachet |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Marc Colin et Fils |
| Cuvée | Les Caillerets |
| Degré d'alcool | 13,5 % |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 85,00 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2016 - 2018
|
Maturité
2019 - 2022
|
Apogée
2023 - 2029
|
Déclin
2030 - 2034+
|
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Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "Les Caillerets" 2015 du Domaine Marc Colin et Fils est un vin blanc d'exception issu de l'un des terroirs les plus prestigieux de Bourgogne, la Côte de Beaune. Ce vin est composé principalement de Chardonnay, cépage emblématique de la région, qui s'exprime ici avec une grande élégance. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques favorables avec un bel ensoleillement et une maturité optimale, a permis de produire des vins d'une superbe complexité aromatique. Le terroir de "Les Caillerets", connu pour ses sols calcaires et bien drainés, confère à ce vin une minéralité remarquable et une structure raffinée. La vinification traditionnelle, bien que non certifiée biologique, respecte les méthodes héritées de générations pour aboutir à un vin pur et authentique.
La région viticole de la Côte de Beaune, réputée pour ses grands vins blancs, bénéficie d'un climat continental qui offre une alternance favorable entre chaleur et fraîcheur. Les sols marno-calcaires de la région sont particulièrement propices à l'épanouissement du Chardonnay, apportant finesse et fraîcheur aux vins. L'histoire de cette région est riche, ancrée dans des siècles de savoir-faire viticole.
Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet Premier Cru, optez pour des plats qui sublimeront sa finesse et sa complexité. Des mets tels que le homard rôti, les coquilles Saint-Jacques à la sauce crémée ou encore un poulet de Bresse à la crème sauront mettre en valeur les arômes délicats et la texture soyeuse du vin. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre affiné ou un comté jeune pourrait également être un choix judicieux.
En ce qui concerne la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 11-13°C pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement tout en conservant la fraîcheur nécessaire à l'équilibre du vin. Assurez-vous de le carafer légèrement si vous souhaitez libérer ses arômes plus rapidement et profiter de toute sa superbe palette.
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Bourgogne Chassagne-montrachet Premier Cru Marc Colin et Fils Les Caillerets 2015