Vins Chassagne-montrachet Domaine Bachelet-Ramonet Père et Fils - La Romanée - 2015

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "La Romanée" 2015 du Domaine Bachelet-Ramonet Père et Fils est un vin blanc issu de l'appellation prestigieuse de Chassagne-Montrachet située en Bourgogne. Élaborée principalement à partir de Chardonnay, cette cuvée se distingue par son élégance et sa complexité. Le millésime 2015 est reconnu pour sa grande qualité, avec des conditions climatiques idéales ayant permis une maturation optimale des raisins. Le territoire de La Romanée, marqué par un sol calcaire et argileux, confère à ce vin des arômes minéraux et une belle structure. Les méthodes de vinification traditionnelles, souvent avec un élevage en fûts de chêne, ajoutent des nuances subtiles de vanille et de noisette.

La Bourgogne, et particulièrement la Côte de Beaune, jouit d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la culture du Chardonnay. La région, avec son patchwork de vignobles et son histoire vinicole remontant à l'époque des moines cisterciens, est le berceau de quelques-uns des plus grands vins blancs du monde. Le Chassagne-Montrachet y occupe une place de choix pour son terroir exceptionnel.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet Premier Cru, envisagez des plats raffinés tels qu'un risotto aux truffes, une volaille à la crème ou des fruits de mer grillés, tels que des coquilles Saint-Jacques ou un homard. Les saveurs riches et délicates de ce vin se marient parfaitement avec un comté affiné ou un brie de Meaux crémeux.

Afin de profiter pleinement de cette bouteille, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique, sa fraîcheur et sa texture soyeuse, offrant ainsi une dégustation des plus mémorables.