Vins Chassagne-montrachet Ropiteau Frères - 2022

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2022 de Ropiteau Frères est un vin blanc raffiné typique de la Côte de Beaune, en Bourgogne, une région réputée pour ses vins blancs d'une grande élégance. Élaboré probablement à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 2022 bénéficie d'un terroir unique, alliant sols calcaires et argilo-calcaires, qui favorise une minéralité et une complexité aromatique exceptionnelles. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à un savoir-faire rigoureux, révèlent des arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. La Bourgogne, avec son climat continental aux influences variées, confère à ce vin son caractère incomparable et sa finesse. Ropiteau Frères, domaine viticole historique, jouit d'une réputation solide pour la création de vins exprimant fidèlement leur terroir.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, optez pour des accords mets-vins mettant en avant sa richesse et sa fraîcheur. Les fruits de mer, comme les coquilles Saint-Jacques rôties ou les huîtres, créeront une symphonie de saveurs. Les volailles en sauce, telles qu'un poulet à la crème et aux morilles, accentueront les arômes délicats du vin. Côté régional, un jambon persillé bourguignon s'accorde parfaitement, apportant une touche locale à votre dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante aux reflets dorés. Humez ensuite pour déceler les arômes floraux et minéraux typiques. En bouche, savourez son équilibre et sa persistance, qui témoignent du travail minutieux du domaine. La rondeur et l'élégance de ce Chassagne-Montrachet sauront enchanter vos papilles à chaque gorgée.