Vins Chassagne-montrachet Henri Clerc - Clos de la Truffiere - 2009

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "Clos de la Truffière" 2009 du Domaine Henri Clerc est un vin blanc exceptionnel, en provenance de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Bourgogne, la Côte de Beaune. Ce vin est issu du cépage chardonnay, réputé pour sa capacité à exprimer toute la richesse et la complexité des terroirs bourguignons. Le millésime 2009 est généralement considéré comme excellent, avec des conditions climatiques favorables ayant permis une parfaite maturation des raisins, offrant ainsi des vins d'une grande intensité aromatique et d'une belle structure.

La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, jouit d'un climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, souvent ponctués de précipitations bienvenues pour la vigne. Les sols de Chassagne-Montrachet sont principalement constitués de calcaire et d'argile, avec quelques variations locales qui confèrent aux vins une minéralité et une finesse remarquables. L'histoire viticole de cette région est riche et ancienne, avec des traces de viticulture remontant à plus de mille ans, renforçant la réputation d'excellence des vins produits ici.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet Premier Cru, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur sa complexité et son élégance. Un homard grillé avec une sauce au beurre blanc, une volaille de Bresse à la crème, ou encore un saumon à l'oseille seraient des choix idéaux. Les mets régionaux comme le poulet à la comtoise ou des escargots de Bourgogne pourraient également créer un mariage subtil et savoureux avec ce vin.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin blanc à une température de 11-13°C pour permettre au chardonnay de révéler pleinement ses arômes d'agrumes, de fleurs blanches, de pierre à fusil, et ses notes légèrement beurrées typiques des grands crus de la Bourgogne. Laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre pour qu'il déploie toutes ses nuances.