Vins Chassagne-montrachet Bachelet -Ramonet - En caillerets - 2022

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "Cuvée En Caillerets" 2022 du château Bachelet-Ramonet est un vin blanc sec de Bourgogne, réputé pour sa finesse et sa complexité. Ce vin est issu principalement du cépage Chardonnay, qui domine la région pour les blancs et se prête parfaitement au terroir unique de Chassagne-Montrachet. Le millésime 2022 est marqué par un climat chaud et ensoleillé, offrant des fruits bien mûrs avec une belle concentration. Le terroir des En Caillerets, caractérisé par un sol calcaire et caillouteux, confère au vin sa minéralité et sa vivacité. La vinification, bien que traditionnelle, laisse toute sa place au fruit, avec un élevage en fûts de chêne soigneusement dosé pour préserver l'équilibre.

La région de la Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne viticole, bénéficie d'un climat continental tempéré, idéal pour la culture du Chardonnay. Le sol riche en calcaire est un élément clé de la qualité et du style des vins produits dans cette région, apportant profondeur et élégance. La Bourgogne, avec son histoire viticole ancestrale, a su préserver ses techniques artisanales et son héritage, garantissant des vins de grande renommée.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet Premier Cru, rien de tel que des plats raffinés tels qu'un homard à la crème d'agrumes, une poularde à la truffe ou encore un fromage de chèvre affiné provenant de la région. Les saveurs délicates et la texture onctueuse du vin se marient idéalement avec des mets délicats, permettant aux arômes de fruits et de minéraux de s'exprimer pleinement.

Pour apprécier pleinement ce Chassagne-Montrachet 2022, il est conseillé de le déguster à une température de service comprise entre 12 et 14°C. Cela permettra de libérer ses arômes subtils tout en offrant une expérience gustative optimale, mettant en valeur son charme bourguignon.