Vins Chassagne-montrachet Louis Max - 1993

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru 1993 du Château Louis Max est un vin blanc d'exception élaboré dans l'une des plus prestigieuses appellations de Bourgogne. Bien que les détails de l'assemblage ne soient pas spécifiés, les vins de Chassagne-Montrachet sont principalement composés de Chardonnay. Le millésime 1993 est reconnu pour avoir produit des vins de grande finesse avec une belle structure et un potentiel de garde intéressant. Le terroir de Chassagne-Montrachet, caractérisé par des sols calcaires riches et une exposition idéale, contribue à la complexité et à l'élégance typiques des vins de cette région.

La Bourgogne est une région viticole emblématique de la France, connue pour sa mosaïque de terroirs et ses Climats de Bourgogne classés au patrimoine mondial de l'UNESCO. La Côte de Beaune, où se situe Chassagne-Montrachet, bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorables à une maturation lente et complète des raisins. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et elle est depuis synonyme de qualité et de prestige.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet Premier Cru, privilégiez des mets qui sauront sublimer sa complexité. Ce vin s'accorde merveilleusement avec des plats de volaille à la crème, des crustacés comme des langoustines grillées ou un homard rôti. Les saveurs délicates d'un poisson en sauce, par exemple un sandre au beurre blanc, compléteront également les nuances subtiles du vin. Les fromages à pâte molle comme le Chaource ou le Brillat-Savarin sont également de bonnes options pour terminer le repas sur une note harmonieuse.

Lors de la dégustation, appréciez ce vin à une température de service entre 12 et 14°C. Cette température permettra de révéler toute la complexité aromatique du Chardonnay, avec ses notes de fruits jaunes, de fleurs blanches et de subtiles touches minérales, offrant ainsi une expérience sensorielle des plus agréables.