Vins Chassagne-montrachet Labruyère-Prieur - Morgeot

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "Cuvée Morgeot" du Château Labruyère-Prieur est un vin rouge de Bourgogne, issu de l’une des appellations les plus respectées de la Côte de Beaune. Cette région est traditionnellement connue pour ses vins blancs, mais les rouges y prennent également une place de choix, souvent à base de Pinot Noir. Le terme "Non millésimé" peut indiquer un assemblage de plusieurs années pour obtenir une harmonie parfaite entre les saveurs profondes du raisin et le terroir singulier de Morgeot. Le terroir de Chassagne-Montrachet est marqué par des sols calcaires avec une présence significative de marnes, idéal pour produire des vins structurés et élégants.

La Côte de Beaune, en Bourgogne, bénéficie d’un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, idéal pour la maturation lente de la vigne, permettant d’obtenir des vins d'une grande complexité aromatique. Historiquement, la Bourgogne est une région viticole réputée mondialement, avec une tradition vinicole remontant à plusieurs siècles, marquée par un savoir-faire d’exception.

Pour accompagner ce vin rouge, il est conseillé de le servir avec des viandes rouges comme le bœuf bourguignon, qui reste un choix classique, ou encore un gigot d’agneau rôti. Les plats en sauce et les fromages à pâte molle, tels que le brie de Meaux ou le reblochon, équilibrent également le profil aromatique de ce vin.

Pour apprécier pleinement toutes les nuances de ce Chassagne-Montrachet Premier Cru, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C, permettant de révéler ses arômes complexes et sa structure soyeuse. Une aération préalable d’une heure peut également enrichir l'expérience de dégustation en libérant la richesse aromatique typique de ce Premier Cru.