Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet "Cuvée La Maltroie" 2017 de Vincent Girardin est un vin blanc issu principalement du cépage Chardonnay, comme c'est typique de cette appellation prestigieuse de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce millésime 2017 est réputé pour sa finesse et sa minéralité, avec de subtiles notes florales et fruitées, offrant une belle évolution en bouche grâce à une vinification précise et soignée. La parcelle "La Maltroie" est souvent caractérisée par des sols calcaires et argileux qui confèrent un caractère unique au vin, alliant richesse et élégance.
La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour le Chardonnay qui s'épanouit sur ces sols calcaires. Cette région viticole, riche en histoire, est reconnue mondialement pour produire certains des vins blancs les plus prestigieux, grâce à un terroir exceptionnel et un savoir-faire ancestral.
Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, pensez à des mets qui valorisent sa sophistication et son équilibre. Des plats à base de poissons nobles comme un filet de turbot ou de lotte grillé s'accordent à merveille. Vous pouvez également opter pour une volaille rôtie à la crème ou des escargots à la bourguignonne. Pour un accord typiquement régional, une assiette de fromages tels que le Comté affiné ou le Cantal enrichit l'expérience de dégustation.
Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Le carafage peut être envisagé pour aider le vin à s'aérer et à libérer ses arômes délicats. À savourer maintenant ou à conserver encore quelques années pour les amateurs de vins plus évolués.
