Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "La Maltroie" 2018 de Vincent Girardin est un vin blanc exceptionnel issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, connu pour son élégance et sa profondeur aromatique. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions climatiques favorables, offrant des raisins d'une grande maturité. La vinification, réalisée dans le respect des traditions bourguignonnes, met en valeur le terroir unique de "La Maltroie", apportant finesse et complexité au vin.
La région de la Côte de Beaune est réputée pour ses vins blancs d'une rare précision. Le sol argilo-calcaire de Chassagne-Montrachet et le climat continental tempéré, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers froids, contribuent à la production de vins d'une grande qualité aromatique et d'une belle structure. La Bourgogne, bien ancrée dans une histoire viticole remontant à plusieurs siècles, continue de séduire par l'authenticité et la diversité de ses crus.
Pour sublimer un Chassagne-Montrachet de ce calibre, privilégiez des plats qui en révéleront toute la finesse. Les accords mets-vins peuvent inclure des fruits de mer raffinés comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou un homard grillé. Les volailles à la crème ou un poulet de Bresse rôti accompagné de champignons sauvages se marieront également à merveille avec ce vin, tout comme un fromage à pâte molle affiné de style brie ou camembert.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir entre 11 et 13°C. Cette température permet de libérer délicatement les arômes complexes du Chardonnay tout en préservant sa fraîcheur et son équilibre en bouche. Profitez de ce moment de dégustation pour en apprécier pleinement la richesse et l'harmonie.
