Vins Chassagne-montrachet Domaine Berthelemot - 1er Cru Abbaye de Morgeot - 2018

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "Cuvée 1er Cru Abbaye de Morgeot" 2018 du Domaine Berthelemot est un vin blanc de Bourgogne à la personnalité affirmée. Issu principalement de Chardonnay, ce vin reflète le terroir exceptionnel de la Côte de Beaune, réputée pour ses sols calcaires et marno-calcaires qui confèrent aux vins une minéralité et une structure complexes. Le millésime 2018 a donné des conditions favorables, avec un climat doux et ensoleillé, permettant une maturation optimale des raisins, rendant le vin équilibré, avec des arômes de fruits mûrs, de fleurs blanches et une subtile touche de noisette.

La Bourgogne, région viticole prestigieuse, bénéficie d'un climat continental marqué, avec des étés chauds et des hivers froids. La Côte de Beaune, où se situe Chassagne-Montrachet, est célèbre pour ses grands vins blancs, souvent considérés parmi les meilleurs du monde. Son histoire viticole remonte au Moyen Âge, avec des vignobles travaillés par des moines qui ont affiné le savoir-faire transmis à travers les générations.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, envisagez de le déguster avec des plats délicats qui respectent sa finesse. Des crustacés tels que le homard ou le crabe, cuisinés simplement sont parfaits. Un poulet à la crème à la moutarde de Dijon ou encore une blanquette de veau accompagneront également magnifiquement ce vin. Pour une touche régionale, une quiche aux asperges ou aux poireaux peut se révéler être un accord subtil et enchanteur.

La dégustation de ce vin appelle à une température de service de 10-12°C, permettant de révéler toute sa complexité aromatique et sa fraîcheur en bouche. Versez le vin une demi-heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement, et profitez de ce morceau de Bourgogne dans votre verre.