Vins Chassagne-montrachet Domaine Fontaine-Gagnard - CLOS DES MUREES - 2023

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "Clos des Murées" 2023 du Domaine Fontaine-Gagnard est un vin blanc sec de grande finesse, élaboré à partir du cépage Chardonnay, typique de la région bourguignonne. Le millésime 2023 promet un vin d'une belle fraîcheur grâce à des conditions climatiques favorables, avec un été ensoleillé et des vendanges en parfait état sanitaire. La vinification de ce cru met en œuvre des méthodes traditionnelles bourguignonnes, avec un élevage en fûts de chêne qui confère au vin une structure élégante et des arômes subtils de vanille et d'épices douces. Le terroir de Chassagne-Montrachet, connu pour ses sols argilo-calcaires, apporte au vin une minéralité prononcée, signature des grands blancs de Bourgogne.

La Côte de Beaune, où se situe l'appellation Chassagne-Montrachet, est une région viticole prestigieuse, réputée pour ses vins blancs d'exception. Le climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, permet une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de cette région est riche, remontant à l'époque des moines cisterciens qui ont contribué au développement et à la renommée mondiale de ces vins.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet Premier Cru, pensez à des mets raffinés et délicats. Une volaille de Bresse à la crème ou un homard rôti saura magnifier les arômes complexes du vin. Vous pouvez également l'associer à un fromage de chèvre affiné ou à des plats régionaux comme la quenelle de brochet au beurre blanc, pour une expérience gustative pleinement bourguignonne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour permettre à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement. Appréciez-le dans un verre à pied tulipe, qui concentrera les arômes et révélera toute la complexité de ce Chardonnay d'exception.