Vins Chassagne-montrachet Domaine Fontaine-Gagnard - LES VERGERS - 2023

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "Cuvée Les Vergers" 2023 du Domaine Fontaine-Gagnard est un vin blanc d'exception issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France : la Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, représentatif de l'appellation Chassagne-Montrachet AOC, connue pour sa capacité à produire des vins blancs de grande élégance et complexité. Le terroir de "Les Vergers" se distingue par un sol calcaire riche et bien drainant qui confère au vin une minéralité captivante. Bien que l'année 2023 ait connu des conditions climatiques variées, les soins apportés au vignoble ont permis de produire un vin équilibré et expressif.

La région de la Côte de Beaune, où se situe Chassagne-Montrachet, bénéficie d'un climat continental favorable à la viticulture, avec des étés chauds et des hivers froids. Cette région viticole a une longue tradition et une réputation historique pour la production de grands vins blancs. Les sols argilo-calcaires de cette région, composés de marnes et de calcaires, contribuent à donner aux vins leur caractère distinct et complexe.

En matière d'accords mets-vins, ce Chassagne-Montrachet se mariera parfaitement avec des mets délicats et raffinés. Il s'accordera à merveille avec des fruits de mer et des poissons nobles tels que le turbot ou le saumon. La noblesse et l'élégance de ce vin se révéleront aussi en compagnie de plats régionaux comme une poularde de Bresse à la crème ou un chèvre affiné tel qu'un Crottin de Chavignol.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chassagne-Montrachet à une température comprise entre 12 et 14°C. Cette température permet d'apprécier pleinement ses arômes complexes de fruits blancs, de fleurs et de notes grillées, tout en savourant sa texture soyeuse et sa finale minérale. Assurez-vous de le carafer une heure avant de le servir pour qu'il libère toutes ses subtilités aromatiques.