Vins Chassagne-montrachet Château de Chassagne-Montrachet - 2015

Avis Viniou

Le Château de Chassagne-Montrachet 2015 est un vin blanc prestigieux de la Bourgogne, plus précisément de l'appellation Chassagne-Montrachet, située sur La Côte de Beaune. Ce vin est principalement issu du cépage Chardonnay, offrant une belle expression du terroir bourguignon. Le millésime 2015 est connu pour sa qualité exceptionnelle, avec des conditions climatiques idéales ayant favorisé une maturation parfaite des raisins. Le terroir de Chassagne-Montrachet, avec ses sols calcaires et son climat semi-continental, confère au vin une minéralité et une complexité remarquables. Le château, riche d'une histoire centenaire, jouit d'une réputation d'excellence en matière de savoir-faire traditionnel, tout en utilisant des techniques modernes de vinification pour sublimer ses vins.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet blanc 2015, envisagez des mets raffinés qui en feront ressortir ses saveurs élégantes. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées ou le homard, s'harmoniseront magnifiquement avec les notes minérales et beurrées du vin. Les volailles en sauce crémeuse, comme un poulet à la moutarde, profiteront de son acidité équilibrée. Explorez également des accords régionaux comme un fromage Époisses, dont le caractère complexe enrichira l'expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chassagne-Montrachet à une température de 11 à 13°C. Prenez le temps d'observer sa robe dorée et brillante, signe de sa belle maturité. Humez ses arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et d'amandes grillées avant d'en apprécier la dégustation en bouche, où son équilibre entre fraîcheur et rondeur se révélera pleinement. Laissez-lui le temps de s'ouvrir dans votre verre pour découvrir toute sa richesse aromatique.