| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chassagne-montrachet |
| Château / Domaine | Domaine Chapelle & Fils |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 28,60 ⏠|
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Jeunesse
2022 - 2023
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Maturité
2024 - 2027
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Apogée
2028 - 2035
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Déclin
2036 - 2045+
|
Le Chassagne-Montrachet rouge 2021 du Domaine Chapelle & Fils sâexprime Ă travers la finesse du pinot noir, cĂ©page emblĂ©matique de la CĂŽte de Beaune. Ce millĂ©sime 2021, marquĂ© par une mĂ©tĂ©o contrastĂ©e, offre un profil subtil, avec une intensitĂ© aromatique centrĂ©e sur les petits fruits rouges â cerise, framboise, groseille â, accompagnĂ©e de touches florales dĂ©licates et de notes Ă©picĂ©es discrĂštes. La vinification soignĂ©e valorise la puretĂ© du fruit et la fraĂźcheur, tandis que lâĂ©levage maĂźtrisĂ© â partiellement en fĂ»ts de chĂȘne â apporte une belle complexitĂ© boisĂ©e sans masquer le caractĂšre du terroir argilo-calcaire trĂšs prĂ©sent Ă Chassagne. Lâensemble donne un vin gĂ©nĂ©reux, structurĂ©, Ă la trame fine et soyeuse.
La rĂ©gion de Chassagne-Montrachet, connue mondialement pour ses grands blancs, produit Ă©galement dâexcellents vins rouges. SituĂ©e au sud de la CĂŽte de Beaune, cette appellation bĂ©nĂ©ficie dâun climat tempĂ©rĂ©, idĂ©al pour la maturation lente du pinot noir et le dĂ©veloppement dâune aromatique raffinĂ©e. Les sols profonds, mĂȘlant argile et calcaire, favorisent la complexitĂ© des vins et leur capacitĂ© Ă exprimer la singularitĂ© du terroir. Forte dâune histoire viticole sĂ©culaire, la commune de Chassagne-Montrachet est le tĂ©moin dâun savoir-faire transmis de gĂ©nĂ©ration en gĂ©nĂ©ration, axĂ© sur lâart de rĂ©vĂ©ler la typicitĂ© du cĂ©page dans chaque parcelle.
Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet rouge, privilĂ©giez des mets qui mettent en valeur la dĂ©licatesse et lâĂ©lĂ©gance du vin. Un filet de veau sauce forestiĂšre, un magret de canard aux cerises, ou encore une caille farcie seront de trĂšs beaux partenaires. Les volailles rĂŽties, notamment le poulet de Bresse, ainsi que les fromages Ă pĂąte molle peu affinĂ©s (brillat-savarin, Ă©poisses jeune) sâaccorderont parfaitement. Les plats rĂ©gionaux tels que le jambon persillĂ© ou la cĂŽte de veau Ă la bourguignonne souligneront les nuances fruitĂ©es et Ă©picĂ©es du vin.
Pour une dĂ©gustation optimale, servez le vin lĂ©gĂšrement rafraĂźchi, entre 15 et 16°C, aprĂšs un passage en carafe dâune trentaine de minutes afin de libĂ©rer toute sa palette aromatique. Un verre Ă Bourgogne, large et Ă©vasĂ©, mettra en valeur la finesse du bouquet et la souplesse des tanins.
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