Vins Chassagne-montrachet Confuron-Duvernay - 2022

Avis Viniou

Ce Chassagne-Montrachet 2022 du domaine Confuron-Duvernay est un vin blanc sec issu de la prestigieuse Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de chardonnay, cépage roi de l’appellation, il reflète la finesse et la complexité du terroir local. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et sec, a permis une belle maturité des raisins, offrant au vin des arômes mûrs, une acidité équilibrée et une belle structure. La vinification traditionnelle en fûts de chêne, telle que pratiquée dans la région, confère au vin une texture onctueuse et des notes subtiles de vanille, de noisette et de brioche, tout en préservant l’expression pure du fruit.

La Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne, est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui favorisent l’expression minérale et la complexité des grands chardonnays. Le climat continental, avec ses étés chauds et ses nuits fraîches, permet une maturation lente et progressive des raisins, garantissant fraîcheur et équilibre dans les vins. Historiquement, cette région produit depuis des siècles certains des vins blancs les plus recherchés au monde, avec Chassagne-Montrachet en figure de proue grâce à la diversité et la richesse de ses terroirs.

Ce vin s’accorde merveilleusement bien avec des fruits de mer raffinés comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, des poissons nobles en sauce légère, ainsi que des fromages à pâte molle tels que le brie ou le chaource. Pour un accord régional authentique, choisissez une volaille de Bresse à la crème ou une truite aux amandes. Les mets délicats et légèrement crémés sublimeront la minéralité et la rondeur du vin sans masquer sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chassagne-Montrachet à une température de 12-14°C. Un passage en carafe de 15 à 30 minutes peut également lui permettre de révéler pleinement sa palette aromatique, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce vin pourra également évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années.