Vins Chassagne-montrachet Marie André - 2020

Avis Viniou

Ce Chassagne-Montrachet blanc 2020 du domaine Marie André est une superbe expression de la Côte de Beaune. Issu à 100 % du cépage chardonnay, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et son élégance, tout en présentant la maturité caractéristique d'une belle année en Bourgogne. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées autour du village de Chassagne-Montrachet, bénéficient d'un terroir calcaire et argileux qui confère au vin sa minéralité remarquable. La vinification, traditionnellement menée en fûts de chêne, apporte une belle structure, de la complexité aromatique, et des notes subtiles de noisette, de beurre frais et de fruits blancs mûrs, tout en préservant une trame vive grâce à une acidité équilibrée.

La région de la Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, est célèbre pour ses crus prestigieux en blanc, où le chardonnay s’exprime avec pureté et raffinement. Climat tempéré, influence continentale, pluies modérées, hivers parfois froids et étés plutôt chauds favorisent une maturité lente des raisins. Les sols calcaires, typiques de Chassagne-Montrachet, participent à la naissance de grands vins blancs racés, alliant texture et fraîcheur. La tradition viticole y remonte à plusieurs siècles et fait la renommée de ces villages incontournables de Bourgogne.

Pour magnifier ce Chassagne-Montrachet, privilégiez des accords avec des plats raffinés, où sa minéralité et son fruité trouveront un écho subtil. Il sera parfait avec un poisson noble en sauce légère (darne de turbot, sandre au beurre blanc), des noix de Saint-Jacques poêlées, ou encore une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, spécialité locale. Les fromages à pâte pressée cuite ou un comté affiné s’accorderont également à merveille avec sa rondeur et son élégance.

Servez ce vin à une température idéale de 12-14°C. Pour profiter pleinement de ses arômes, n’hésitez pas à l’ouvrir 30 minutes avant la dégustation afin qu’il s’ouvre doucement. Bu à son apogée, il exprimera toute la finesse et la complexité dignes des beaux Chassagne-Montrachet.