Vins Chassagne-montrachet Masson - La Croix de Monquet

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "Cuvée La Croix de Monquet" du Château Masson est un vin blanc d’exception issu de la prestigieuse Côte de Beaune, en Bourgogne. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, il porte l'empreinte du terroir bourguignon, associant traditionnellement le cépage Chardonnay à la finesse des sols calcaires et argilo-calcaires de son appellation. La vinification, fidèle au savoir-faire local, donne naissance à un vin sec, à la structure élégante et à la belle expression aromatique, dominée par des notes de fruits à noyau, d’agrumes mûrs, de fleurs blanches, le tout délicatement soutenu par un boisé subtil lorsque l’élevage en fût est privilégié.

La région de Chassagne-Montrachet bénéficie d’un climat continental tempéré, caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et des précipitations modérées, offrant des conditions idéales pour la maturation lente du Chardonnay. Les sols caillouteux, riches en calcaire, participent pleinement à la fraîcheur, la pureté et la minéralité si caractéristiques des vins blancs de ce secteur. L'histoire viticole de la Côte de Beaune remonte à l’époque des moines cisterciens, qui ont su révéler des climats d’exception, inscrivant Chassagne-Montrachet parmi les meilleures origines mondiales du Chardonnay.

L’accord parfait avec ce vin passe naturellement par des mets raffinés qui sauront souligner sa richesse et sa complexité sans la dominer. Servez-le avec un filet de sandre rôti sur lit de légumes du jardin, un risotto aux asperges vertes ou encore une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, plat régional rehaussant subtilement ses arômes. Les fromages à pâte pressée cuite comme le comté affiné ou le beaufort se marient également admirablement avec la texture veloutée du Chassagne-Montrachet.

Pour apprécier toute la palette aromatique de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 12 et 14°C. Prenez soin d’ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant la dégustation afin que le vin exprime toute sa complexité et son élégance.