Vins Chassagne-montrachet René Lequin-Colin - Premier Cru - Morgeot - 2023

Avis Viniou

Ce Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot 2023 du domaine René Lequin-Colin est un vin blanc d’exception, élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne. Issu d’une parcelle classée Premier Cru au sein du célèbre climat Morgeot, ce millésime 2023 bénéficie d’une vinification traditionnelle, respectant l’expression pure du terroir sans mention particulière d’élevage, mais avec tout le savoir-faire familial propre au domaine. Le vin dévoile une robe limpide aux reflets dorés pâles et s’exprime au nez par une palette aromatique complexe : fleurs blanches, agrumes frais, fruits à chair jaune, nuances de noisette et une fine touche de minéralité. La bouche, ample et structurée, marie fraîcheur, subtilité boisée et longueur salivante typique des grands chardonnays de la Côte de Beaune.

La région de la Côte de Beaune, fleuron de la Bourgogne, doit sa renommée à ses sols riches en argiles et en calcaires, offrant une remarquable minéralité aux vins blancs. Le climat y est continental, marqué par des hivers froids, des printemps doux et des étés chauds mais tempérés, facteurs essentiels pour l’acidité et l’équilibre du Chardonnay. L’histoire de Chassagne-Montrachet est indissociable de la viticulture, et la diversité des climats, dont Morgeot, permet aux producteurs comme René Lequin-Colin de révéler des expressions uniques à chaque cuvée.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet Premier Cru, il convient de l’associer à des mets raffinés comme une volaille à la crème et aux morilles, un turbot rôti au beurre blanc, ou encore des fromages bourguignons à pâte molle tels que le Brillat-Savarin. Il accompagne aussi avec délice des plats régionaux comme le jambon persillé ou une truite pochée sauce beurre citronnée.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin entre 11 et 13°C afin d’en révéler toute la complexité aromatique et la finesse de structure. Un carafage rapide, juste avant le service, peut permettre une meilleure ouverture du bouquet, particulièrement pour ce millésime jeune.