| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chassagne-montrachet |
| Château / Domaine | Château Citeaux |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 59,00 ⏠|
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Jeunesse
2021 - 2023
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Maturité
2024 - 2029
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Apogée
2030 - 2037
|
Déclin
2038 - 2048+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le ChĂąteau Citeaux 2021, issu de lâappellation prestigieuse Chassagne-Montrachet AOC en CĂŽte de Beaune, incarne lâexcellence des grands blancs bourguignons. Principalement Ă©laborĂ© Ă partir du cĂ©page Chardonnay, il bĂ©nĂ©ficie dâun millĂ©sime 2021 caractĂ©risĂ© par des conditions climatiques exigeantes mais qui ont donnĂ© naissance Ă des vins dâune trĂšs belle fraĂźcheur, dotĂ©s dâune tension Ă©lĂ©gante. Le terroir de Chassagne-Montrachet est rĂ©putĂ© pour ses sols argilo-calcaires particuliĂšrement adaptĂ©s Ă lâexpression du chardonnay, apportant finesse, puretĂ© minĂ©rale et complexitĂ© aromatique. La vinification dans des fĂ»ts de chĂȘne, souvent avec un faible pourcentage de bois neuf, sublime la richesse naturelle du vin en lui confĂ©rant des notes subtiles de vanille, de beurre frais et de noisette, tout en prĂ©servant la fraĂźcheur et lâexpression du fruit.
La CĂŽte de Beaune, au sud de la Bourgogne, jouit dâun climat continental tempĂ©rĂ©, favorisant une maturation lente et complĂšte des raisins. Ce secteur historique, oĂč la vigne est cultivĂ©e depuis le Moyen-Ăge par les moines de Citeaux notamment, a vu naĂźtre quelques-uns des plus grands vins blancs du monde. Les pentes bien exposĂ©es, les sols caillouteux et une mosaĂŻque de climats â au sens bourguignon de terroirs spĂ©cifiques â impriment leur signature Ă chaque cuvĂ©e, rendant les vins de Chassagne-Montrachet uniques par leur Ă©quilibre entre ampleur, minĂ©ralitĂ© et vivacitĂ©.
Un Chassagne-Montrachet blanc tel que ce ChĂąteau Citeaux 2021 se mariera Ă merveille avec des plats raffinĂ©s mettant en valeur la dĂ©licatesse de sa matiĂšre et la subtilitĂ© de ses arĂŽmes. Parmi les accords les plus harmonieux, on retiendra un bar rĂŽti au beurre blanc, des noix de Saint-Jacques poĂȘlĂ©es, un poulet de Bresse Ă la crĂšme ou encore un plateau de fromages Ă pĂąte molle comme le Brillat-Savarin ou le Chaource. Les plats traditionnels bourguignons tels quâune truite meuniĂšre ou des Ćufs en meurette revisitĂ©e sublimeront Ă©galement ce vin.
Pour profiter pleinement de lâexpression aromatique et de la texture soyeuse de votre Chassagne-Montrachet 2021, il est conseillĂ© de le servir entre 10 et 12°C, aprĂšs un lĂ©ger passage en carafe si le vin est encore jeune. Cette tempĂ©rature permet de rĂ©vĂ©ler toutes ses nuances florales, fruitĂ©es et grillĂ©es sans estomper sa fraĂźcheur minĂ©rale.
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