Vins Chassagne-montrachet CHASSAGNE- MONTRACET - 2020

Avis Viniou

Ce Chassagne-Montrachet 2020, vin blanc sec, provient d'une région prestigieuse de la Bourgogne, La Côte de Beaune, mondialement reconnue pour ses vins. Typiquement composé de Chardonnay, ce vin exprime à merveille le terroir unique de Chassagne-Montrachet grâce à un sol argilo-calcaire riche, qui confère au vin une minéralité subtile et une complexité aromatique. 2020 a été un millésime généreusement ensoleillé, offrant des vins avec une belle maturité et des arômes concentrés de fruits à chair blanche et nuances florales. Bien que le domaine soit mentionné ici comme "CHASSAGNE-MONTRACET", il est probablement connu pour son respect des méthodes traditionnelles de vinification qui mettent en avant les spécificités du terroir.

Pour mettre en avant les arômes et la richesse de ce Chassagne-Montrachet, optez pour des plats à base de volailles crémées ou des poissons nobles tels que le turbot ou le saint-pierre, accompagnés de sauces blanches délicates. Les mets aux saveurs délicates comme un risotto aux champignons ou des coquilles Saint-Jacques poêlées se marieront également à merveille. Pour une option régionale, essayez la poularde de Bresse à la crème, qui complétera parfaitement la complexité et l'équilibre de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Chassagne-Montrachet, servez-le à une température modérée d'environ 12 à 14°C. Un léger passage en carafe, d'une trentaine de minutes, permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, brillante et limpide. Au nez, découvrez des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de minéraux. En bouche, remarquez sa fraîcheur, sa rondeur et sa finale persistante. Ce vin est une invitation à un voyage sensoriel à ne pas manquer.