Vins Chassagne-montrachet Bruno Colin - Premier Cru - Les Vergers - 2022

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Vergers 2022 du domaine Bruno Colin est une superbe expression du Chardonnay bourguignon. Issu d'un terroir Premier Cru particulièrement réputé au sein de l'appellation, le vin bénéficie de vieilles vignes enracinées dans des sols argilo-calcaires, typiques des côteaux de la Côte de Beaune. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente et des vendanges précoces, offre des raisins d'une grande qualité, conjuguant richesse aromatique et fraîcheur. Ce vin blanc sec, vinifié et élevé pour partie en fûts de chêne, révèle un bouquet élégant mêlant fleurs blanches, agrumes confits, légères notes de noisettes grillées et une belle minéralité crayeuse qui s’affirme au fil de la dégustation.

La région de Chassagne-Montrachet, installée au sud de la Côte de Beaune, incarne l’une des terres d’élection du Chardonnay. Son climat semi-continental, tempéré par des influences océaniques, favorise une maturation lente et complète du raisin, permettant au vin de conserver vivacité et tension, tout en développant une grande complexité. Les sols de calcaire à marnes blanches apportent cette finesse unique qui fait la renommée des grands blancs de la région. L’histoire viticole de Chassagne-Montrachet, où le vin est élaboré depuis l’époque du Moyen Âge, atteste d’un savoir-faire transmis et perfectionné génération après génération.

Ce grand vin blanc s’accordera à merveille avec des produits nobles et fins. Il sublimera un filet de turbot rôti, une volaille de Bresse à la crème et aux morilles ou encore des noix de Saint-Jacques poêlées sur lit de poireaux. Les fromages à pâte molle, comme un Brillat-Savarin ou un Chaource, seront également de fabuleux compagnons de dégustation. Pour une expérience authentiquement bourguignonne, n’hésitez pas à le proposer avec une truite meunière accompagnée de pommes de terre nouvelles.

Je vous conseille de servir ce vin à une température idéale de 11-13°C afin d’exprimer toute sa palette aromatique et sa texture soyeuse. Il peut être carafé légèrement dans sa jeunesse pour libérer son plein potentiel, mais il saura également évoluer magnifiquement en cave sur plusieurs années.